Kalbura Bastı Tarifi

Malzemeler:

4 bardak un

1 paket margarin

3/4 su bardağı irmik

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

2 adet yumurta

Şerbet için:

2 su bardağı şeker

2 bardak su

Çeyrek limon dilimi

Yapılışı:

Tencerenin içine 2 su bardağı şeker,2 bardak su ve çeyrek limon dilimi eklenerek kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 4 dakika sonra ocaktan alınır.

Bir kabın içerisine un koyulur ve ortasına pudra şekeri,kabartma tozu,irmik,yumurta ve margarin eklenir. Bu karışım iyice yoğrulur ve iki parçaya bölünür. Bölünen hamurlar rulo şeklinde uzatılır ve ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölünür,el ile hafifçe yuvarlanır. Hamur parçaları rendenin üzerinde yuvarlanarak şekillendirilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilerek 170 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Pişen tatlı fırından çıkarıldıktan sonra üzerinde şerbeti gezdirerek soğumaya bırakılır. Afiyet olsuun!!!

Beşamel Soslu Mantarlı Krep

Malzemeler:
Krep için:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un 
2 yemek kaşığı sıvı yağ 
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Mantar için:
1 paket mantar
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ

Beşamel Sos:
2 yemek kaşığı tereyağ 
1 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı un 
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış:
Öncelikle un ve kabartma tozu karıştırma kabına alınarak çırpılır.Yumurta,tuz,süt ve yağ eklenir çırpılmaya devam edilir. Hamur hazır olunca streç folya ile üstü kapatılıp beklemeye bırakılır.Bu sırada iç harç hazırlanır. Soğan ve biberler sotelenir. Mantar ilave edilir ardından süt eklenir daha sonrada baharatlar eklenir ve pişmeye bırakılır. Mantarlar piştikten sonra krepler pişirilir. Beşamel sos yaparken ise öncelikle yağ eritilir un eklenir ve kavrulur ardından süt ve tuz eklenir. Koyu bir kıvam elde edene kadar kısık ateşte karıştırılır. Her şey hazır olduktan sonra  kreplerin arasına beşamel sos sürülür, mantarlar eklenir ve rulo yapılır. Dilerseniz üzerine kaşarda eritebilirsiniz. Afiyet olsun!!

Oreo'lu Milkshake Tarifi

Yapımı çok kolay aynı zamanda çok lezzetli bir içecek mutlaka denemelisiniz!!

Malzemeler:
4 adet oreo
2 top vanilyalı dondurma
1 top çikolatalı dondurma
Yarım çay bardağı süt
(Malzemeler 1 kişiliktir)

Yapılışı:
Bütün malzemeler blender'dan geçirilir. Dikkat edilmesi gereken tek nokta çok çevirmemek,sulu bir kıvam elde edilmemelidir. Dilerseniz üstünü krem şanti ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun  :)

Videolu anlatım için:

Ballı Soya Soslu Tavuk Tarifi

Malzemeler:

1 kilo tavuk kanadı

150 gr bal

2 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı köri sosu

Tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle balın içerisine soya sosu ve köri sosu eklenerek bir sos elde edilir. İçerisine  göz kararı çok az tuz eklenir.(Tuz konulmasada olur) İsteğe göre karabiber ve kekik eklenir. Sosa bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir daha sonra tavuklar ters çevirilir ve 10 dakika daha pişirilir. Daha sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!!

Şarap Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Ülkemizde şarap kültürü çok yaygın olmasada bilmemiz gereken bazı bilgiler olduğunu düşünüyorum,bunlarıda sizlerle paylaşmak istedim;

Şarap,meyvenin fermente edilmesiyle üretilen alkollü bir içecektir. Genellikle üzümden elde edilir. Şarabın gerçek tarihi ise 8000 yıl önceye dayanmaktadır.

Dediğim gibi bizim kültürümüzde çok yaygın olmamasına rağmen yine de şarap tüketen çoğu kişi vardır. Peki ne kadar tüketilmelidir şarap? Fazla miktarda alkol alarak iç organlara zarar vermeden,şarabın sağlığa olumlu etkilerinden yararlanabilmek için uygun miktarda ve düzenli olarak tüketilmesi gerekir. Uzun aralıklarla fazla miktarda içilen şarap sağlığa yarar degil,zarar getirir. Peki hangi şarap nasıl ve neyle içilmelidir?

Alkol oranı yüksek olan bir şarabı tek başına içmek daha doğrudur. Genellikle alkol seviyesi düşük şaraplar yemeklerle daha kolay uyum sağlar. Ekşi tat içeren bir yemeğin yanında asit seviyesi yüksek şaraplar daha iyi gider. Eğer içinde bir miktar acı tat bulunan bir yemek yiyecekseniz yanında içeceğiniz şarabında belirli bir ölçüde acı olması gerekir. Böylece iki farklı acı birbirini etkisiz hale getirir. Tuzlu yemeklerle en iyi uyumu da yine asit oranı yüksek şaraplar sağlar. Tatlıya eşlik edecek şarap seçerken ise şaraptaki şeker oranının tadındakinden daha fazla olmasına dikkat etmek gerekir.  Şarabın yanında ne iyi gider diye soracak olursanızda; aklıma ilk gelen peynir oluyor. Bunun yanı sıra çikolata ceviz yada yeşil elmada olabilir. Eğer meze değilde yemek olarak bir şey isterseniz de sanırım şarapla en uyumlu yemek spagetti diyebilirim.

Baştada söylediğim gibi şarabın sağlığa olumlu etkilerinden yararlanabilmek için uygun miktarda ve düzenli olarak tüketilmesi gerekir bunu unutmadan bilinçli bir şekilde tüketmeliyiz!! 

Kazandibi Tarifi

Malzemeler:

1,5 litre süt

6 kaşık pirinç unu

4 kaşık nişasta

1,5 su bardağı şeker

Pudra şekeri

Yapılışı:

Sütü kaynaması için ateşe koyulur. Şeker ve pirinç unu eklenerek hızlıca karıştırılır muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatılır. Daha sonra fırın tepsisine bolca pudra şekeri dökülür. Kaynar muhallebiden bir iki kepçe alınarak tepsiye dökülür karamelleşmesi sağlanır. Altı tamamen kızardıktan sonra geri kalan muhallabi eklenir ve tepsi hemen ıslak havlunun üzerine koyulur. Bir kaç dakika ıslak havlunun üzerine bırakılır. Soğuduktan sonra istediğiniz boyutta dilimlere bölünür. Karamelli kısmı üst tarafa gelecek şekilde rulo şeklinde döndürülerek servis edilir. Afiyet olsun :)